Éplucher carotte et Butternut couper en morceaux et mettre à cuire dans casserole d'eau 10 min
Passer dans passoire. Remette dans casserole mettre la crème le sel et le poivre et mixer. Transférer dans saladier.
Mettre la poêle à chauffer avec filet huile olive mettre à cuire les colins 8 min. Transvaser dans assiette servit avec un filet de citron et la purée de Butternut.