Samoussas au prêt à poêler colin d’Alaska MSC* au beurre citronné 200g Cap Océan

Instants

Produit

x6

Ingrédients :

Pour 28 pièces

Pour la dorure :

  • 1 œuf battu en omelette

Pour la sauce hollandaise :

  • 3 cl de jus de citron vert
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 25 cl d’huile d’arachide
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 zeste de citron vert

Matériel :

  • Une plaque allant au four
  • Du papier sulfurisé
  • Une planche à découper
  • Un couteau
  • Un pinceau de cuisine (ou sopalin)
  • Une sauteuse

Réalisation :

Faire rissoler les oignons dans l’huile d’olive plusieurs minutes.

Pendant ce temps enlever la peau des tomates et des courgettes. Les couper en petits cubes

Ajouter aux oignons, les tomates et les courgettes. Saler, poivrer. Ajouter les feuilles de basilic.
Laisser une vingtaine de minutes à découvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps, faire réchauffer les Prêts à Poêler Colin D’Alaska Beurre Citronné 200g Cap Océan à part, pendant une dizaine de minutes.

Une fois les Prêts à Poêler Colin D’Alaska Beurre Citronné 200g Cap Océan réchauffés, les écraser à la fourchette. Assembler les légumes avec le colin écrasé. Mélanger le tout et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180 ° C.

Couper les feuilles de brick en quatre. Disposer sur chaque bande, un peu de poêlée de légumes puis un morceau de colin, et plier en samoussas.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les samoussas.

Battre l’œuf en omelette. À l’aide d’un pinceau ou d’un sopalin, dorer les samoussas à l’œuf.

Enfourner 20 min.
Pour les plus gourmands, la cuisson des samoussas peut se faire dans un bain d’huile.

Nous vous proposons de déguster les samoussas en les trempant dans une sauce mayonnaise au curry et citron vert.

Pour réaliser la sauce :
Dissoudre le sel avec un peu de jus de citron.
Ajouter le jaune d’œuf et la moutarde puis mélanger.
Ajouter l’huile petit à petit, émulsionner à l’aide d’un fouet.
Dès que la mayonnaise commence à prendre, ajouter l’huile plus rapidement.
Ajouter le curry en poudre et le zeste de citron vert.
Mélanger.

Bon appétit !

Recette reprise en vidéo par Démotivateur Food.
Recette approuvée par Chezcachou, une des gagnantes du grand jeu Recettes challenge par Cap Océan.

Prêt-à-Poêler Colin D'Alaska au Beurre Citronné

*Marine Stewardship Council (Conseil pour la bonne gestion des mers)
Plus d’infos sur www.msc.org